Bolinhos de risoto de polvo, com pedaços de polvo, servidos com molho aioli (maionese da casa temperada). Risoto cozido com caldo de polvo e pedaços de polvo ao molho de tomate e ervas frescas. (4 unidades)

Ceviche de peixe branco, fresco do dia (o chef sempre irá informar), temperado no limão e água santa (preparado da casa à base de tomate e sabores umami), acompanhado de cebola roxa, milho cozido, pimenta dedo-de-moça, coentro e chips de batata-doce.

Tiras de peixe branco (robalo, 180 g) empanadas e fritas (crocantes), acompanhadas de batatas fritas (200 g) e molho tártaro (maionese temperada com mostarda Dijon, cebola roxa, alcaparras, pepino em conserva (picles) e suco de limão).

Piabinhas (200 g) empanadas no fubá e fritas, servidas com molho de coco, limão e ervas frescas.

Pequenos pedaços de camarão (200 g) empanados em massa de tempura e fritos, passados na maionese spicy (levemente picante). Maionese feita com pasta gochujang (pasta coreana).

Camarões (200 g) no azeite e pimenta dedo-de-moça (levemente picante), ervas frescas e tostadas de pão na parrilla.

Tortillas de milho amarelo, com creme de avocado e pico de gallo (vinagrete ao estilo mexicano com tomates, cebola roxa, coentro fresco e pimenta dedo-de-moça, temperados com suco de limão).

Tortillas de milho amarelo, com atum marinado no limão siciliano, creme de avocado e pico de gallo (vinagrete ao estilo mexicano com tomates, cebola roxa, coentro fresco e pimenta dedo-de-moça, temperados com suco de limão).

Lulas (80 g), polvo (80 g) e camarões (80 g) grelhados na manteiga escargot, servidos com maionese de páprica, torradas e limão siciliano.

Lulas (150 g), especiais, vindas dos mares do sul do Brasil, empanadas e fritas, servidas com molho tártaro (maionese temperada com mostarda Dijon, cebola roxa, alcaparras, pepino em conserva (picles) e suco de limão).

Carpaccio de filé mignon, emulsão de mostarda dijon e limão siciliano, redução de balsâmico, alcaparras e tuile de parmesão

Caldinho de camarão com leite de coco e ervas frescas

Caldinho de feijão preto no tempero da casa, bacon crocante, ovo de codorna, coentro e crispy de couve manteiga.

Sanduíche no pão português recheado com polvo grelhado, picles de cebola roxa, saladinha de alface-romana, maionese da casa e vinagrete da casa. (2 unidades)

Sanduíche no pão brioche, recheado com camarão temperado maionese da casa, ervas frescas, alface romana, maçã verde, rabanete e páprica doce. (2 unidades)

Sanduíche no pão de leite, recheado com iscas de peixe crocantes, ao molho tártaro com alface romana. (2 unidades)

Sanduíche no pão de miga tostado, lombo de atum selado com maionese da casa e molho de kimchee levemente picante e saladinha de brotos e sabores umami. (2 unidades)

Mix de folhas (alface romana, rúcula e alface roxa) temperadas com molho de balsâmico e mel, servidas com tomates frescos, pepino japonês, cebola roxa, azeitonas pretas e croutons.

Camarões salteados no azeite, servidos com molho vietnamita (sweet chili sauce), temperados com limão siciliano, coentro e amendoim. Acompanhados de mix de folhas e crocantes de arroz aos sabores umami.

Salada de alface romana com molho Caesar da casa, molho kincheese, croutons, queijo parmesão e salmão grelhado, servido em pedaços.

Brochetes (espetadas) de carne e legumes (pimentão vermelho, amarelo, cebola roxa e tomate) na parrilla, servidos com chimichurri, batatas ao forno ou purê de mandioquinha e mix de folhas.

Massa seca spaghetti ao molho de tomates e manjericão com frutos do mar, acompanha camarões, lula, polvo e peixe branco.

Massa seca spaghetti ao molho branco e manjericão com frutos do mar, acompanha camarões, lula, polvo e peixe branco.

Massa seca spaghetti (130 g) ao molho branco com limão siciliano, salmão grelhado (160 g) saindo da Josper e abobrinha.

Bacalhau confitado no azeite, servido com legumes assados na Josper — brócolis, tomates, cebola roxa, batatas, ovos de codorna e tapenade de azeitonas pretas (pasta de azeitonas com ervas frescas).

Carré de cordeiro do Tauá na parrilla, servido com cuscuz marroquino e frutas secas (damasco, uva-passa branca, castanha-do-Pará, castanha-de-caju, amêndoas e avelãs), ervas frescas e molho de iogurte com hortelã e limão.

Peixe fresco do barco (pargo, cioba ou dentão) na brasa, servida com chimi-churri tailandês e arroz de leite de coco e crocantes de panko.

Salmão grelhado na parrilla (160g) servido com risoto de limão e açafrão ao azeite de ervas frescas.

Spaghetti com polvo grelhado na parrilla ao molho carbonara da casa.

Bife de carne de sol Angus grelhado (200 g), servido com arroz de rapadura cremoso, banana na brasa e molho chimichurri.

Banda de peixe branco do dia (350 g) ariaco, cioba, vermelho e dentão, com manteiga de ervas.

Polvo (300 g) na parrilla, regado com azeite, flor de sal e limão siciliano tostado.

Variedade de legumes na brasa: batatas, brócolis, berinjela, abóbora, tomates e cenoura.

Farofa de banana com coco e ervas frescas

Baião de dois, arroz branco e feijão fradinho, com ervas frescas, queijo coalho e parmesão

Arroz branco soltinho.

(300 g)

Risoto de arroz arbóreo cremoso com parmesão.

Purê de mandioquinha cremoso

Cuscuz marroquino com frutas secas (damasco, castanha-do-Pará, castanha-de-caju, avelãs, cenoura e abobrinha), temperado com hortelã e especiarias.

Arroz branco cremoso com rapadura.

Sorvete de Requeijão no copo com calda de goiabada cremosa e xerém de castanha de caju.

Torta de chocolate meio amargo, servido com creme batido e avelãs

Morangos frescos batidos com leve toque de hortelã servidos com suspiro e gelato de Pistache

Waffles assados na hora, servidos com doce de leite, sorvete 3 leches e creme batido

Sorvete de tapioca no copo, com calda de doce de leite cremosa e xerém de castanha-de-caju.

Jack Honey, pisco, folhas de hortelã, pêssego, e soda.

Jack Daniel’s, néctar de grapefruit, Licor 43 Original.

Shot de cachaça, creme de coco especial da casa.

Cachaça, rum, mel, Drambuie, limão, abacaxi, goiabada defumada e hortelã.

Jack Daniel’s, caramelo salgado, mix cítrico, abacaxi e cordial.

Jack Fire, limão, laranja, Aperol, citrus e licor de jenipapo.

Sake, Jack Daniel’s, Aperol, néctar de yuzu, laranja seca e marron glacê.

Sake, gin, Cointreau, limão, espuma de gengibre, alecrim e Red Bull melancia.

Vodka, cupuaçu, licor de amêndoas e laranja.

Sabor limão, cachaça Sagatiba com xarope de rapadura.

Jack Apple, Martine Rosato, lichia e azeitona.

Tequila, lichia, cordial Penja, suco de maçã, pimenta biquinho e queijo coalho.

Gin, mel, limão, cordial de seriguela e perfume de cumaru.

Vodka, cordial de caju, espuma de gengibre e farofa de castanha.

Gin de pêra, cordial de morango, espumante, espuma de gengibre e manjericão.

Gin, néctar de melão, maracujá, Licor 43 e espuma de coco.

Gin de pêra, limão, açúcar e bitter.

Jack Daniel’s Single Barrel, vinho do Porto, vermute, bitter de chocolate e brownie.

Aperol, água com gás e espumante.

Espumante, Licor Villa Massa Limoncello e água com gás

Gin, Campari, vermute rosso e twist de laranja.

Gin, tônica e limão siciliano.

Gin Bombay, suco de limão, xarope de açúcar e bitter.

Gelo, xarope de açúcar, limão e vodka

Whiskey Jack Daniel’s Bonded, vermute Rosso e Campari.

Dose 50ml / Garrafa 750ml

Dose 50ml / Garrafa 1L

Garrafa 700 ml.

Dose 50 ml / Garrafa 750ml

Dose 50ml / Garrafa 1L

Dose 50ml / Garrafa 1L

Dose 50ml / Garrafa 1L

Dose 50ml / Garrafa 1L

Dose 50ml / Garrafa 750ml

750ml

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GARRAFA 750ML

750ML

750ML

750ML

750ML

750ML

750ML

750ML

750ML

750ML

Gold ou Silver

Dose 50ml

Água Mineral Acqua Panna Vidro 505ml

Água mineral com gás 505 ml.

Garrafa 300ml

Lata 350 ml.

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta Uva, Fanta Laranja, Sprite, Guaraná e Guaraná Zero. Lata 350 ml.

Copo de suco da fruta: laranja ou laranja com morango.

Lata 290 ml.

Capuccino 3 Corações, 50 ml.

Chocolate 3 Corações, 50 ml.